お知らせ

東京メトロ「銀座駅」B6出口より徒歩2分。銀座5丁目、並木通りに面した「ニューギンザ5ビルビル」の7階に当店はございます。
「伝統と革新、和と洋、相反する要素を一つに和合した料理を愉しんでいただく」という志をもち、
「銀座 志-こころ-」と名付けました。
世界無形文化遺産に登録されるなど、和食の立ち位置が急速に変容している中、日本の文化の中心地とも言える銀座から、“新たな和食”を発信致します。

ランチ、ディナーは共に、銀座の名店で修行を重ねてきた料理長の“おすすめコース”のみをご案内させて頂いております。“和”の食材、“洋”の食材にとらわれない、旬の食材をふんだんに使用した、料理長の感性が際立つコース料理をご堪能くださいませ。

~伝統と革新の創作和食~

某有名建築デザイナーが設計した店内は、一枚板のカウンターをはじめ個室、テーブル席、お座敷個室をご用意しており、お客様のご利用シーンに合わせてお使い頂けます。

ビルの7階で過ごす銀座のランチタイムは、優雅な大人の女子会に。ディナータイムには銀座の夜景を見下ろしながら落ち着いたデートを。
また、3つある個室のテーブル席は商談やご会食、ご接待にも最適です。

銀座、有楽町へお越しの際には、是非当店をご利用くださいませ。
銀座の夜景を望めるカウンター席や、壁画の美しい個室など、当店自慢の空間で、大切な方と“とっておきの時間”をお過ごし頂きたいと思います。

ご来店にあたって

桜の壁画

銀座の名店で修行した料理長が作り出す「銀座 志」ならではのオリジナリティを加えた当店の料理は、特にワインとの相性を考えた和食です。
料理長のこだわりや、某有名建築デザイナーが手がけた店内の雰囲気をご紹介しております。
初めてご来店になる方は是非一度、当店の雰囲気をご覧くださいませ。

昼のご案内 Lunch Time

料理

銀座のお昼をちょっと贅沢に。
ガラス張りの明るい店内では、ビルの7階から銀座の街を見下ろしながら優雅なランチタイムをお過ごしいただけます。
個室のお部屋は女子会ランチやママ会にもご利用いただいております。
また、お昼の接待にもおすすめです。
ランチコースのご案内はこちらからご覧くださいませ。

夜のご案内

料理

銀座の夜景を見下ろしながら、ゆったりとしたディナータイムをお過ごしいただけます。
夜はご接待やご会食におすすめです。
料理人の仕事を間近で見て楽しむことのできるカウンター席は、デートにもお使いいただいております。
ディナーコースのご案内はこちらからご覧くださいませ。

料理長の最新レシピはこちら